Bleu Pastel
Chambres et table d'hôtes dans une demeure de charme en Pays de cocagne
Bienvenue à Gaillac, dans le TarnGaillac 81600 ville du tarn entre toulouse albi montauban
Gaillac
Vous apprécierez aussi à Gaillac ses manifestations, le printemps du Gaillac le week-end de l’Ascension, la grande foire agrobiologique « Biocybèle » les dimanche et lundi de Pentecôte, la fête des vins le 2e week-end d’ août avec ses apéritifs concerts durant le mois , la sortie du Gaillac primeur le 3e jeudi de novembre mais aussi Le Festival du cinéma européen, le Salon du Livre tous deux en octobre et bien d’autres événements qui vous étonneront .A proximité vous trouverez pigeonniers, églises et châteaux, comme ceux du Cayla à Andillac, Mauriac à Sénouillac et le village de Montans qui abrite un site gallo-romain, notamment une poterie vinaire datant du 3e siècle, preuve que la culture de la vigne à Gaillac ne date pas d’aujourd’hui.
Depuis Gaillac vous partirez à la découverte du circuit des bastides , Lisle sur Tarn avec sa grande place « à couverts », Cordes sur Ciel comme « accrochée aux nuages» dont le témoignage de plus de 700 ans suscite l’admiration , les villages fortifiés médiévaux si pittoresques de Castelnau de Montmiral et de Puycelci, la bastide de Bruniquel dans le Tarn et Garonne suspendue à un piton rocheux, ville marchande où se négociait le safran et au sud-est du département le Massif du Sidobre avec ses rochers insolites qui séduiront les enfants.
Vous serez enchantés par une promenade en train sur un chemin de fer à voie étroite depuis Saint-Lieux les Lavaur qui vous transportera au Parc de Martels à Giroussens et vous admirerez un jardin de 35 000 M2 dont la palette multicolore au printemps vous éblouira
Vous n’oublierez pas de faire un petit voyage en gabarre sur le Tarn (barge à fond plat) depuis le port de loisirs « d’ Aiguelèze » qui vous déposera au pied de la Cathédrale Sainte Cécile à Albi et vous découvrirez sa vieille ville moyenâgeuse.
Vous goûterez aussi les produits de qualité du Tarn subtilement concoctés par nos plus prestigieux chefs cuisiniers, l’ail rose de Lautrec et sa fameuse soupe à l’ail, la charcuterie de Lacaune , le carré du Tarn un fromage de chèvre crémeux, le veau d’Aveyron tendre et savoureux, les chocolats exquis du meilleur ouvrier de France et la truffe du Tarn , un diamant noir cultivé sur 200 hectares, lesquels flatteront votre palais gourmet.
Des centaines d’ autres lieux , activités , produits, curiosités et mets du terroir surprendront petits et grands, seul, en couple ou en famille
Mais vous ne manquerez pas les musées , de Toulouse Lautrec à Albi, de la Mine à Carmaux, du Textile à Labastide Rouairoux , l’Abbaye-Ecole de Sorèze et du Pastel au château de Magrin à Saint-Cap-de-Joux
Le pastel ?…. qu’es a quo ?
La rivière « Tarn » ne vit pas sur ses eaux que du vin. Elle transporta également durant ses temps de gloire « l’ isatis tinctoria » de son nom scientifique, une plante crucifère à fleurs jaunes mieux connue sous le nom de pastel qui produisit un bleu indélébile très recherché pour sa teinture d’excellente qualité qui en fit sa célébrité. Le pastel transformé en boules formant des coques, donnèrent ainsi leur nom au « Pays de Cocagne ».
Sa culture se développa dans le Lauragais et dans l’Albigeois à compter du 12e siècle et Albi fut un grand centre commercial pastelier au 16e siècle d’où étaient acheminées les coques vers le nord et le sud dont une grande partie de la production prenait le Tarn , puis la Garonne et gagnait Bordeaux à bord de barges.
Gaillac (en occitan Galhac) est une commune française, située dans le département du Tarn (81), dans la région Midi-Pyrénées. Ses habitants se nomment des Gaillacois.
La rivière Tarn borde la ville de Gaillac par le sud, d'est en ouest. Gaillac se situe à 140 mètres d'altitude.
Gaillac est une cité millénaire située entre Toulouse, Albi et Montauban. Elle a bâti sa réputation sur son vignoble qui porte son nom.
Gaillac naît une première fois au deuxième siècle avant notre ère. Les Gaulois du lieu en font un port fluvial par lequel ils exportent leur vin vers la province romaine de Narbonnaise. Lorsque l'Aquitaine est absorbée par Rome, Gaillac connaît la prospérité avec Montans qui fournit les contenants.
Le Bas Empire et les Grandes invasions annihilent cependant la ville dont on ne trouve plus aucune trace. Il faudra attendre que les moines de Saint-Michel obtiennent de l'évêque d'Albi des privilèges de viticulture, en 972, pour qu'une population stable se reconstitue et rebâtisse la ville. D'abord coupés à Bordeaux pour être exportés en Angleterre, les vins de Gaillac sont sans cesse améliorés et finiront par s'imposer pour eux-mêmes.
Pendant les guerres de religion, les Gaillacois restés catholiques sont chassés de la ville par les protestants. Ils vont se réfugier à Castelnau-de-Montmiral. Après le massacre de la Saint-Barthélemy (24 août 1572 à Paris), les Gaillacois massacrent les protestants : 74 sur les 90 présents en ville.
C'est aussi une ville d'histoire, on y découvre l’abbaye Saint-Michel (XIIIe siècle), le château de Foucaud (XVIIe siècle) entouré de son parc dessiné par André Le Nôtre, le dédale des rues étroites qui dessinent la couronne du Gaillac historique.
C'est de Gaillac que partit vers le nouveau souverain Louis-Philippe Ier l'adresse portant ces mots « Nous chercherons à nous tenir dans un juste milieu, également éloigné des excès du pouvoir populaire et des abus du pouvoir royal. » qui définiront la Monarchie de Juillet si justement.